Viking Pump’s new generation of pumps (sizes H-QS in steel and stainless steel) offer a wide array of benefits that the previous alloy pumps could not, particularly in the area of sealing flexibility. These new pumps increase the number of sealing options possible in one pump, while at the same time reducing cost and lead times.
A differenza delle aziende alimentari che utilizzano principalmente pompe centrifughe, le aziende di lavorazione del cioccolato e dei dolciumi hanno due preferenze principali per la movimentazione di liquidi viscosi, cioccolati, zuccheri e altri liquidi di pasticceria: Pompe a lobi rotanti/pistone circonferenziale (PC) e pompe a ingranaggi interni. Queste pompe di tipo volumetrico vengono scelte per vari motivi. Ma qual è la migliore?
Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio è un prodotto dell'amido di mais idrolizzato ed è composto da rapporti variabili di glucosio e fruttosio. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio ha molte caratteristiche desiderabili, tra cui quella di fungere da dolcificante e umettante nelle applicazioni di cottura. Durante la cottura di pane, focacce, panini e ciambelle lievitate, fermenta direttamente senza bisogno di invertire lo zucchero - la conversione chimica del saccarosio in glucosio e fruttosio.
Le resine possono essere utilizzate in molti prodotti come poliuretani, resine epossidiche e altri adesivi.
La serie 1124A™ è in ghisa e presenta la tenuta O-Pro® Barrier di Viking Pump, resistente agli abrasivi. La serie 1124A™ ha basse capacità di taglio e una portata fino a 1514 litri al minuto.
Anche la serie 4624B™ è in ghisa con materiali standard temprati e molte diverse opzioni di tenuta. Questa serie ha una portata fino a 682 litri al minuto.
È possibile invertire il senso di rotazione di una pompa per cambiare la direzione del flusso?
Con le pompe Viking la risposta è solitamente affermativa, ma prima di girare l'interruttore di "retromarcia" sul motorino di avviamento del motore o sulla trasmissione a frequenza variabile della pompa, occorre considerare alcuni aspetti, qui di seguito discussi.
La viscosità è una misura della resistenza al flusso di un liquido. Non è necessario lavorare in laboratorio per osservarla. Chiunque abbia trascorso un po' di tempo in cucina ha osservato una varietà di liquidi con una grande varietà di viscosità.
Gli inchiostri, in particolare quelli utilizzati negli imballaggi flessibili, sono sensibili al taglio e possono presentare molte variabili che possono causare usura abrasiva o problemi di compatibilità chimica. Alcune di queste includono l'uso di solventi, cere o tensioattivi e la possibilità di particelle di resina semisolida e concentrazione di pigmenti. Le pompe della Serie 4624B™ sono in ghisa, con opzioni di tenuta resistenti all'abrasione e capacità di taglio ridotto. Hanno capacità fino a 180 galloni al minuto.
I grassi sono comunemente chiamati grassi lubrificanti, per autoveicoli o per cuscinetti. Sono generalmente una miscela di olio minerale con uno o più saponi metallici come il sodio o il calcio. La consistenza del grasso può essere liscia e burrosa o addirittura fibrosa o gommosa. La viscosità dei grassi varia notevolmente. Sono anche estremamente sensibili al taglio. In genere, il flusso è favorito da una piastra di controllo sul serbatoio di alimentazione che aiuta a mantenere una pressione positiva sul lato di aspirazione della pompa.
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